dr hab. inż. Joanna Katarzyna Banach, prof. UWM

Dane osobowe

Adres korespondencyjny: Instytut Nauk o Zarządzaniu i Jakości, 10-720 Olsztyn, pl. Cieszyński 1/5

Telefon służbowy: +89 523 3538

Wybrane publikacje naukowe z repozytorium: artykuły naukowe, monografie, rozdziały w monografiach

Notka biograficzna

Kierunki zainteresowań badawczych: problematyka zarządzania jakością produktu, sterowania procesami produkcyjnymi żywności oraz gospodarki energią i środowiskiem w przedsiębiorstwach. Badania mają charakter interdyscyplinarny i aplikacyjny. Osiągnięcia naukowe: Autor/współautor ponad 200 prac naukowych oraz 5 patentów, w tym dwóch wdrożonych w zakładach drobiarskich w Polsce. Wyniki pracy habilitacyjnej zostały wykorzystane do zdefiniowania wyróżników jakości mięsa w systemie gwarantowanej jakości - QAFP. Promotor 1 pracy doktorskiej, recenzent 2 prac doktorskich oraz członek komisji habilitacyjnej. Recenzent wielu publikacji w renomowanych czasopismach zagranicznych. Osiągnięcia organizacyjne: W latach 2018-2020, przewodnicząca komitetu organizacyjnego konferencji naukowo-technicznej pt. „Problemy gospodarki energią i środowiskiem w mleczarstwie”, łączącej naukę z praktyką. Wykładowca/ekspert/ na szkoleniach dla pracowników branży mięsnej. Koordynator, z ramienia UWM w Olsztynie, podpisanych porozumień współpracy z uczelnią zagraniczną oraz krajowymi przedsiębiorstwami wdrożeniowymi.

Uzyskane tytuły/stopnie naukowe/wykształcenie

Habilitacja

Dyscyplina naukowa	Towaroznawstwo
Miejsce nadania	Uniwersytet Ekonomiczny w Krakowie
Rok nadania	2014
Tytuł rozprawy	Metoda kompleksowej poprawy jakości kulinarnego mięsa indyka w aspekcie krajowego systemu gwarantowanej jakości żywności

Doktorat

Dyscyplina naukowa	Towaroznawstwo
Miejsce nadania	Akademia Morska w Gdyni
Rok nadania	2005
Tytuł rozprawy doktorskiej	Wpływ elektrostymulacji na kształtowanie jakości chłodzonego i mrożonego mięsa wołowego
Promotor/promotorzy	prof. dr hab. inż. Ryszard Żywica

Ukończone studia podyplomowe

Miejsce ukończenia	UWM w Olsztynie
Nazwa studiów	Pedagogiczne
Okres trwania	1 rok (2005 r.)

Aktywność zawodowa

Najważniejsze staże naukowe/dydaktyczne

Miejsce	Indykpol S.A. Olsztyn/UE w Poznaniu/ Litwa/USA
Typ stażu i zakres	Staż: przemysłowy/ dydaktyczny/ naukowo-dydaktyczny
Okres trwania	3 tygodnie/ 3 tygodnie/ 3 miesiące/4 miesiące

Udział w grantach i projektach badawczych

Tytuł/nazwa	Projekt pt. „Analiza przemian białek odpowiedzialnych za kruchość wołowiny kulinarnej pozyskiwanej z bydła holsztyno-fryzyjskiego i poddawanej zabiegom przyspieszającym proces kruszenia”
Instytucja finansująca	Ministerstwo Nauki i Szkolnictwa Wyższego
Pełniona rola	Wykonawca
Okres	2011-2013

Tytuł/nazwa	Grant promotorski: Wpływ elektrostymulacji, przechowywania i zamrażania na wybrane parametry fizykochemiczne mięsa wołowego. Grant habilitacyjny: „Zjawiska elektryczne w procesie oszałamiania drobiu i ich wpływ na jakość mięsa”
Instytucja finansująca	Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Pełniona rola	Kierownik
Okres	2003-2005 / 2011

Wybrane nagrody i wyróżnienia zawodowe

• Brązowy medal za długoletnią służbę (legitymacja nr 5-2019-40), 2019.

• Nagroda Rektora UWM w Olsztynie za działalność naukowo-badawczą, 2006, 2011, 2014, 2015.

• Nagroda Rektora UWM w Olsztynie za publikacje naukowe, 2018, 2019, 2020.

• Stypendium naukowe Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego, 2008.

Członkostwo w organach instytucji, przedsiębiorstw, organizacji

Instytucja

Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Stanowisko

Członek /przewodnicząca Komisji/Zespołu Wydziałowego

Okres pełnienia funkcji

2005-2016, ds. Nauki i Współpracy z Zagranicą,

2007/2008, Komisji Stypendialnej,

2016-2017, Komisji Dydaktycznej,

2017-2020, ds. opracowania kryteriów oceny aktywności naukowej pracowników wraz z systemem monitorowania, w dziedzinach nauki i dyscyplinach naukowych oraz dyscyplinach artystycznych na potrzeby ewaluacji jakości działalności naukowej

od 2019, ds. dyscypliny nauki o zarządzaniu i jakości

2020-2024, ds. Pozyskiwania Środków Finansowych na Badania Naukowe

Instytucja	World’s Poultry Science Association
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	od 2019 r.

Instytucja	Stowarzyszenie Naukowo-Techniczne „Energia i środowisko w mleczarstwie”
Stanowisko	Członek Zarządu / członek Stowarzyszenia/ Przewodnicząca komitetu organizacyjnego konferencji
Okres pełnienia funkcji	od 2020 r./ od 2013 r./ 2017-2020

Instytucja	Komisja Nauk Towaroznawczych PAN w Poznaniu
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	od 2011 r.
Instytucja	Towarzystwo Towaroznawców w Gdyni
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	Od 2017 r.

Historia zatrudnienia

Miejsce	Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Stanowisko	adiunkt / prof. nadzwyczajny
Okres	2 luty 2006 - 30 listopad 2016 / od 1 grudnia 2016 r.
Zakres obowiązków	naukowe i dydaktyczne