dr inż. Bożena Sylwia Garbowska

Dane osobowe

Adres korespondencyjny: Instytut Nauk o Zarządzaniu i Jakości, 10-720 Olsztyn, pl. Cieszyński 1/12

Telefon służbowy: +89 523 4966

Wybrane publikacje naukowe z repozytorium: artykuły naukowe, monografie, rozdziały w monografiach

Notka biograficzna

Zainteresowania naukowe dr inż. Bożeny Garbowskiej skoncentowane są na ocenie i kształtowaniu jakości produktów spożywczych, jak również wykorzystaniu nowych niekonwencjonalnych metod obróbki technologicznej oraz utrwalania surowców i produktów z branży spożywczej w celu zapewnienia odpowiedniej jakości wyrobów. Zajmuje się również oceną wyróżników sensorycznych produktów z branży spożywczej. Zakres badań dotyczy również zachowań i preferencji konsumentów na rynku dóbr i usług, co jest wskazówką między innymi dla producentów i przedsiębiorców jakie są oczekiwania konsumentów i zapotrzebowanie na rynku.

Uzyskane tytuły/stopnie naukowe/wykształcenie

Doktorat

Dyscyplina naukowa	Towaroznawstwo
Miejsce nadania	Akademia Morska w Gdyni
Rok nadania	2007
Tytuł rozprawy doktorskiej	Wpływ warunków przechowywania na wybrane cechy jakościowe mleka UHT
Promotor/promotorzy	prof. dr hab. Andrzej Kuncewicz

Ukończone studia podyplomowe

Miejsce ukończenia	Olsztyn
Nazwa studiów	Menedżer badań naukowych i prac rozwojowych
Okres trwania	2011-2012

Miejsce ukończenia	Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Nazwa studiów	Agro-Unia
Okres trwania	2003-2004

Miejsce ukończenia	Gdynia
Nazwa studiów	Zarządzanie badaniami sektora produkcji żywności
Okres trwania	23.09.2013 – 13.12.2013

Aktywność zawodowa

Najważniejsze staże naukowe/dydaktyczne

Miejsce	Berlin, Uniwersytet Humboldta
Typ stażu i zakres	Staż naukowy „Sniffer dog-animator innowacji”
Okres trwania	26-28 05.2014

Miejsce	Strind Gard, Norwegia
Typ stażu i zakres	Staż naukowy „Traditional methods of the production of regional and traditional Norwegian dishes”
Okres trwania	04-17 09.2011

Udział w grantach i projektach badawczych

Tytuł/nazwa	Kompleksowa ocena jakości surowców oraz produktów lokalnych i regionalnych dostępnych na rynku warmińsko-mazurskim w oparciu o jakość zdrowotną oraz opinię konsumentów
Instytucja finansująca	MNiSW
Pełniona rola	wykonawca

Tytuł/nazwa	Badania nad wykorzystaniem niekonwencjonalnych metod obróbki fizycznej (np. ultradźwięki, światło) w ekologicznym przetwórstwie mięsa i podrobów w celu wpływu na zdrowotność, parametry sensoryczne i trwałość wyrobów
Instytucja finansująca	MRiRW
Pełniona rola	wykonawca

Tytuł/nazwa	Przetwórstwo produktów roślinnych i zwierzęcych metodami ekologicznymi: badania nad optymalizacją oraz rozwojem innowacyjnych rozwiązań w zakresie przetwórstwa w celu podnoszenia wartości prozdrowotnych produktów ekologicznych
Instytucja finansująca	MRiRW
Pełniona rola	wykonawca

Wybrane nagrody i wyróżnienia zawodowe

· Nagroda Rektora Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie za osiągnięcia w dziedzinie organizacyjnej, 2016.

· Nagroda Rektora Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie za osiągnięcia w dziedzinie organizacyjnej, 2015.

Członkostwo w organach instytucji, przedsiębiorstw, organizacji

Instytucja	PTE
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	2016

Instytucja	PTMag
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	2016

Instytucja	PTTŻ
Stanowisko	członek
Okres pełnienia funkcji	2015

Historia zatrudnienia

Miejsce	Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie
Stanowisko	adiunkt
Okres	01.10.2007 - obecnie
Zakres obowiązków	Pracownik naukowo-dydaktyczny. Do zakresu moich obowiązków należy kształcenie i wychowywanie studentów; prowadzenie badań naukowych i prac rozwojowych, rozwijanie twórczości naukowej; uczestniczenie w pracach organizacyjnych Wydziału/Jednostki i Uczelni

Miejsce	Wyższa Szkoła Agrobiznesu w Łomży
Stanowisko	wykładowca – umowa zlecenie
Okres	01.10.2019 -
Zakres obowiązków	Wykłady i ćwiczenia z zakresu Metod oceny produktów oraz Analizy sensorycznej żywności

Miejsce	Działalność gospodarcza
Stanowisko	właściciel
Okres	24.06.2002 – 15.06.2006
Zakres obowiązków	Zarządzanie własną firmą