W związku ze zbliżającym się Piknikiem Nauki i Sztuki UWM postanowiliśmy przygotować produktu z prawdziwego wiejskiego stołu. 27 maja w wędzarni rozpoczęliśmy produkcję wieprzowo-wołowej kiełbasy myśliwskiej, którą suszyliśmy do 31 maja, aby nadać jej odpowiedniej struktury. Zabieg tek korzystnie wpłynął również na smak i zapach gotowego wyroby.

 

Mamy nadzieję, że domowej roboty kiełbaski przypadną do gustu uczestnikom pikniku!