CONFERENCE ORGANIZERS
Polish Society of Food Technologists
The Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury
Institute of Animal Reproduction and Food Research of the Polish Academy of Sciences
Section of Food Chemistry Polish Chemical Society
Polish Society of Magnesium Science
SCIENTIFIC COMMITTEE
Małgorzata Darewicz (UWM, Olsztyn)
Lesław Juszczak (UR, Kraków) Agnieszka Kita (UP, Wrocław)
Danuta Kołożyn-Krajewska (SGGW, Warszawa)
Małgorzata Nogala-Kałucka (UP, Poznań)
Tadeusz Sikora (UE, Kraków)
Gudjon Thorkelsson (Matís ltd. - Icelandic Food and Biotech R&D Institute, Islandia)
Henryk Zieliński (PAN, Olsztyn)
Małgorzata Dżugan, (UR, Rzeszów)
Iwona Konopka, (UWM, Olsztyn)
Dorota Piasecka-Kwiatkowska (UP, Poznań)
Barbara Wróblewska, (PAN, Olsztyn)
Katarzyna Marciniak-Łukasiak (SGGW, Warszawa)
ORGANIZING COMMITTEE
Chair General:
Janusz Pomianowski (UWM, Olsztyn)
Co-Chair:
Iwona Konopka (UWM, Olsztyn)
Secretary:
Lucyna Kłębukowska (UWM, Olsztyn)
Iwona Szerszunowicz (UWM, Olsztyn)
Section of Young Scientific Staff of Polish Society of Food Technologists:
Monika Przeor (UP, Poznań)
Section of Young Scientific Staff of Polish Chemical Society:
Małgorzata Starowicz (PAN, Olsztyn)
Chair Committee:
Sylwester Czaplicki (UWM, Olsztyn)
Adam Jurgoński (PAN, Olsztyn)
Wiesław Wiczkowski (PAN, Olsztyn)
Maria Baranowska (UWM, Olsztyn)
Justyna Bucholska (UWM, Olsztyn)
Anna Gątarska (UWM, Olsztyn)
Tomasz Jeliński (PAN, Olsztyn)
Magdalena Polak-Śliwińska (UWM, Olsztyn)
Tomasz Żmijewski (UWM, Olsztyn)
Grzegorz Dąbrowski (UWM, Olsztyn)
Hanna Nowak (UWM, Olsztyn)
Natalia Płatosz (PAN, Olsztyn)
Elżbieta Łaszek (UWM, Olsztyn)