dr inż. Dariusz Choszcz, dr inż. Stanisław Konopka

W obecnie stosowanych maszynach do czyszczenia ziaren jęczmienia browarnego wykorzystywane są cechy geometryczne (grubość, szerokość, długość) oraz aerodynamiczne (prędkość krytyczna unoszenia).

Proces czyszczenia danej partii jęczmienia powinien być poprzedzony dokładnym badaniem laboratoryjnym cech rozdzielczych. Celem tych badań jest określenie różnic w cechach pomiędzy nasionami gatunku podstawowego oraz zanieczyszczeniami i w zależności od tego odpowiedni dobór urządzeń czyszczących, ich elementów oraz parametrów eksploatacyjnych.

Analizę cech geometrycznych można przeprowadzić następującymi metodami:

• za pomocą klasyfikatorów sitowych wyposażonych w wymienne sita o coraz mniejszym wymiarze roboczym otworów. Do określenia przeznaczenia ziaren jęczmienia zalecany jest klasyfikator Vogla o wymiarach otworów: 2,8 x 25; 2,5 x 25 oraz 2,2 x 25 mm, jednakże metoda ta nie pozwala na określenie długości nasion.
• przez pomiar bezpośredni - za pomocą mikroskopu, mikrometru lub lupy z podziałką. Metoda ta pozwala na dokładne określenie wymiarów nasion, lecz jest bardzo pracochłonna.
• optyczną - tzw. komputerową analizę obrazu. W metodzie tej identyfikacja cech geometrycznych dokonywana jest poprzez pomiar konturu ziarna lub analizę trójwymiarowego obrazu uzyskiwanego ze skanowania ziarna światłem lasera.
  W zależności od oprogramowania metodę tą można wykorzystać również do określenia uszkodzeń ziaren.

Prędkość krytyczną unoszenia wyznacza się w klasyfikatorach pneumatycznych, umieszczając nasiona w pionowo wznoszącym się strumieniu powietrza i zwiększając jego prędkość aż do uzyskania zjawiska “zawiśnięcia” ziarna w powietrzu.

Należy podkreślić, że mieszaniny ziarniste są materiałami biologicznymi a wartości ich cech ulegają zmianom w zależności np. od warunków klimatycznych, poziomu nawożenia itp.

Orientacyjnie wartości podstawowych cech rozdzielczych ziaren jęczmienia zawierają się w przedziale:

• długość 7,0 ¸ 14,6 mm,
• szerokość 2,0 ¸ 5,0 mm,
• grubość 1,4 ¸ 4,5 mm,
• prędkość krytyczna unoszenia w pionowym strumieniu powietrza 8,4 ¸ 10,8 m/s.

Ocena jakości jęczmienia browarnego® Wyrównanie ziarna

Strony WWW projektu Eurequa zostały przygotowane przez Annę Bieńkowską i Roberta d'Aystetten