|
|
|
 Aktualne zainteresowania badawcze1) Główne zainteresowania badawcze Szeroko rozumiany chemizm ziarniaków zbóż, ze szczególnym uwzględnieniem białek i lipidów. Określenie wpływu czynników środowiskowych na biosyntezę tych związków oraz ich przemiany podczas procesów technologicznych. Modelowanie składu chemicznego ziarna pszenicy na podstawie cech obrazu (cyfrowa analiza obrazu). Określenie i modyfikacje immunoreaktywności i alergenności prolamin. 2) Zrealizowane i obecne projekty badawcze w latach 1994-1996 wykonawca w projekcie badawczym KBN pt.: Olej rzepakowy jako czynnik ograniczający powstawanie pyłów w czasie transportu ziarna zbóż - Nr 5 5307 053 06 kierowanego przez dr hab. Danielę Rotkiewicz, prof. nadzw. w latach 1999-2001 wykonawca w projekcie badawczym KBN pt.: Produkcyjność rzepaku jarego, wartość technologiczna nasion i użytkowa ich produktów w aspekcie stosowania środków ochrony roślin - Nr 5 P06B 021 15 kierowanego przez prof. dr hab. Danutę Murawa w latach 2002-2005 kierownik projektu badawczego KBN pt.: Przewidywanie wartości wypiekowej mąki i bezpieczeństwa zdrowotnego pieczywa w funkcji profilu lipidowego ziarna pszenicy - Nr 3 P06T 086 22 obecnie: 2004–2007 - wykonawca w zamawianym projekcie badawczym KBN pt.: Identyfikacja i sposoby przeciwdziałania toksyczności i alergenności białek ważnych roślin uprawnych – Nr PBZ-KBN-097/P06/2003, którego koordynatorem jest prof. dr hab. Ł. Fornal 2005–2008 - wykonawca w projekcie badawczym KBN pt.: Porównanie technik suszenia jęczmienia browarnego w aspekcie jego jakości słodowniczej – Nr 2 P06T 062 27, kierowanego przez prof. dr hab. Marka Markowskiego |
