Nasz doktorant, mgr Patryk Adamski z Katedry Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa, przez pół roku zdobywał doświadczenie w AZTI w Derio w Hiszpanii w ramach programu RIS Talents (EIT Food).

Do wyjazdu przekonała go przede wszystkim tematyka badań realizowanych w AZTI, a szczególnie możliwość pracy nad wykorzystaniem bakteriofagów jako czynnika kontroli Listeria monocytogenes. Jak sam zaznacza -„Projekt bardzo dobrze wpisywał się w zakres mojej pracy doktorskiej oraz moich zainteresowań naukowych”.

Patryk pracował nad oceną skuteczności bakteriofagów w inhibicji tworzenia i eradykacji biofilmów na powierzchniach istotnych dla przemysłu spożywczego. Innymi słowy, sprawdzał, jak naturalne wirusy bakterii mogą pomóc w utrzymaniu higieny i bezpieczeństwa żywności. Praca w międzynarodowym zespole pozwoliła mu poznać inne podejście do planowania i prowadzenia badań, a także do organizacji codziennej pracy laboratoryjnej – „Dużą wartością była otwartość zespołu, a także regularne spotkania, podczas których omawialiśmy postępy prac i wspólnie szukaliśmy rozwiązań na pojawiające się problemy badawcze”.

Podczas wyjazdu nie zabrakło również okazji do poznania miasta i lokalnej kultury Kraju Basków – „To doświadczenie stanowiło ważne uzupełnienie części naukowej stażu i sprawiło, że cały wyjazd był dla mnie niezwykle wartościowy zarówno zawodowo, jak i osobiście”.

Gratulujemy Patrykowi udanego stażu i życzymy kolejnych inspirujących doświadczeń naukowych!