Z ogromną dumą informujemy, że dr inż. Justyna Tarapata z Katedry Mleczarstwa i Zarządzania Jakością oraz mgr inż. Patryk Wiśniewski z Katedry Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa Wydziału Nauki o Żywności UWM znaleźli się w elitarnym gronie laureatów Stypendium Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego dla wybitnych młodych naukowców. Oboje reprezentują dyscyplinę technologia żywności i żywienia.

To jedno z najbardziej prestiżowych wyróżnień przyznawanych młodym badaczom w Polsce. W 21. edycji konkursu rozpatrzono 1640 wniosków, a stypendia otrzymało 230 osób reprezentujących 54 dyscypliny naukowe i artystyczne. Laureaci będą otrzymywać stypendium przez trzy lata.

Sukces dr inż. Justyny Tarapaty i mgr. inż. Patryka Wiśniewskiego ma szczególne znaczenie dla Wydziału Nauki o Żywności, ponieważ potwierdza wysoką jakość badań prowadzonych w jednostkach wydziału oraz ich rosnącą rozpoznawalność w skali ogólnopolskiej. W obszarze nauk rolniczych przyznano łącznie 16 stypendiów, co dodatkowo podkreśla konkurencyjność tego wyróżnienia.

Dr inż. Justyna Tarapata, związana z Katedrą Mleczarstwa i Zarządzania Jakością prowadzi badania związane m.in. z frakcjonowaniem składników mleka z wykorzystaniem technik membranowych, nietermicznymi metodami utrwalania żywności oraz właściwościami funkcjonalnymi składników mleka. Jej dorobek wpisuje się w nowoczesne kierunki rozwoju technologii mleczarskiej, jakości żywności oraz zrównoważonego wykorzystania surowców mleczarskich.

Mgr inż. Patryk Wiśniewski, związany z Katedrą Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa, reprezentuje młode pokolenie naukowców rozwijających badania w obszarze bezpieczeństwa żywności. Jego wyróżnienie jest wyrazem uznania dla konsekwentnie budowanego dorobku naukowego oraz aktywności badawczej prowadzonej w Katedrze oraz  Wydziale Nauki o Żywności UWM.

Serdecznie gratulujemy Laureatom i życzymy dalszych sukcesów naukowych, kolejnych inspirujących projektów oraz osiągnięć, które będą wzmacniały naukowo Wydział Nauki o Żywności i Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie.