Z głębokim żalem zawiadamiamy, że w dniu 25 marca 2026r. zmarła 

ŚP.

prof. dr hab. Daniela Rotkiewicz

emerytowany wieloletni pracownik Katedry Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych 
Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie.

Na zawsze pozostanie w naszej pamięci. 

Uroczystości pogrzebowe rozpoczną się w dniu 28 marca 2026 r. (sobota)
o godz. 10⁰⁰  modlitwą różańcową w kościele pw. św. Franciszka z Asyżu w Olsztynie,
po czym o godz. 10³⁰ zostanie odprawiona Msza Święta.
Ceremonia pochowania odbędzie się na cmentarzu komunalnym w Dywitach.

WSPOMNIENIE O PANI PROFESOR DANIELI ROTKIEWICZ

Pani Profesor urodziła się 1 września 1944 r. w Krasnowie (woj. podlaskie). 
W połowie lat 60-tych została studentką Wydziału Rolniczego ówczesnej Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie. Studia ukończyła w 1969 r. uzyskując tytuł mgr inżynier rolnictwa.  Od początku pracy związana była z Wydziałem Technologii Żywności (obecnie Nauki o Żywności). W 1979 r. uzyskała stopień doktora nauk technicznych, a w 1991 r.  stopień doktora habilitowanego w dziedzinie nauk rolniczych, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia za pracę pt. „Inaktywacja mirozynazy w nasionach rzepaku jako sposób poprawy jakości śruty i oleju”. W 2001 r. uzyskała tytuł profesora nauk rolniczych.

Całe zawodowe życie Pani Profesor było związane z Katedrą Przetwórstwa i Chemii Surowców Roślinnych Wydziału Nauki o Żywności. Jej zainteresowania naukowe skupiały się na poprawie jakości olejów roślinnych poprzez optymalizację technologii uprawy i przetwórstwa nasion, warunków przechowywania oraz metod oceny stopnia ich utlenienia. Zajmowała się również analizą lipidów ziarna pszenicy jako czynników warunkujących trwałość i wartość wypiekową mąki. Wiedzę z tych zakresów wykorzystywała w realizacji projektów badawczych pełniąc rolę kierownika lub głównego wykonawcy. Odbyła także kilkumiesięczne staże w Zakładach Tłuszczowych w Kruszwicy. Jest autorem ponad 200 artykułów i komunikatów naukowych oraz promotorem wielu prac inżynierskich, magisterskich i doktorskich. Recenzowała liczne rozprawy na stopień naukowy oraz publikacje. Przez wiele lat była członkiem Polskiego Towarzystwa Technologów Żywności (PTTŻ) Oddziału Olsztyńskiego, pełniąc w latach 1994-1997 funkcję skarbnika, a w latach 2002-2003 funkcję Przewodniczącej Sekcji Chemii i Technologii Tłuszczów działającej w ramach struktur organizacyjnych PTTŻ. Została odznaczona Nagrodą Ministra Nauki i Szkolnictwa Wyższego, uzyskała wyróżnienie Głównego Inspektora Pracy i nagrody JM Rektora.

Ze względu na szczególne umiłowanie pracy dydaktycznej pełniła funkcję opiekuna wielu praktyk studenckich i obozów naukowych. Jej kontakty z wieloma studentami i dyplomantami przeradzały się ze służbowych w prywatne. Jest też autorką powtarzanego przez studentów powiedzenia, że „Jak nastąpi koniec świata, to pozostaną jedynie szczury i mirozynaza".

Szczególną pasją Pani Profesor było czytanie, kulinaria i kontakt z naturą. Cieszyło Ją poznawanie różnych gatunków roślin, zbieranie ziół i uprawa działki. Miała też zdolności plastyczne, o czym świadczą znajdujące się u wielu zbieraczy malowane przez Nią woskiem wielkanocne pisanki, ręcznie haftowane serwetki i robione na drutach lub szydełku szale, czapki i rękawiczki. Pisała wierszyki, kolekcjonowała kartki z kalendarzy, rozbawiała opowiadaniem żartów. Chętnie śpiewała piosenki z lat młodości. Zaszczepiła w swoich wychowankach dbałość o poprawną stylistykę wypowiedzi.

Żegnamy Panią Profesor ze szczególnym żalem i smutkiem.

Dziekan oraz Pracownicy Wydziału Nauki o Żywności