Tegoroczna edycja konkursu, mimo utrudnień spowodowanych sytuacją epidemiologiczną, przebiegła zgodnie z Regulaminem, przewidującym przeprowadzenie spotkań konkursowych on-line. Konkurs kierowany jest do wszystkich studentów Wydziału Nauki o Żywności, którzy są kreatywni i mają pomysły na innowacyjne i niepowtarzalne produkty spożywcze, a patronat nad konkursem sprawuje Dziekan Wydziału Nauki o Żywności. Nadzór nad przebiegiem konkursu sprawuje Komisja w składzie:

• Przewodniczący - Pan Ireneusz Lichota, Prezes Zarządu Firmy Zentis,
• Przedstawiciele Organizatora: Pan Adam Głowacki i Pan Marek Szczepaniak;

Wydział reprezentują:

• Pan prof. Bogusław Staniewski,
• Pani dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM
• Pani dr inż. Maria Czerniewicz,
• Pani dr inż. Maria Baranowska – sekretarz.

Konkurs odbywa się w trzech etapach. W pierwszym ochotnicy przedstawiają koncepcje innowacyjnych rozwiązań na zadany temat w postaci prezentacji multimedialnej. Najciekawsze z nich kwalifikowane są do II etapu, w którym uczestnicy osobiście prezentują swoje pomysły. W ostatnim etapie finaliści przedstawiają produkt do degustacji.

W ocenie prac, honorowane są przede wszystkim: innowacyjność i oryginalność konceptu, walory sensoryczne produktu, możliwość jego wykonania, ale także umiejętność prezentacji, zarówno koncepcji jak i gotowego produktu.

W tegorocznej edycji do konkursu zgłoszono 7 pomysłów na produkt autorstwa 8 osób. Wszystkie zakwalifikowano do III etapu gdyż zasługiwały na uznanie i nagrodę, wpisywały się w światowe trendy żywieniowe, a prezentacje zarówno idei, jak i produktów były profesjonalnie przygotowane. 

Ostatecznie Komisja wyłoniła 4 laureatów, którzy otrzymali  nagrody pieniężne.

I miejsce (5000 zł) – AGNIESZKA MICHALSKA za fermentowany koktajl na bazie mleka o smaku wieloowocowym, wzbogacany w laktoferynę, bez laktozy - Laktajl

II miejsce (3000 zł) - MARTYNA WASILEWSKA za jogurt z lawendą, jagodami goji, migdałami i melatoniną - Melavit

III miejsce (po 1000 zł), ex aequo –

ALEKSANDRA PETRYKOWSKA za jogurt prebiotyczny z dodatkiem inuliny, jagód goji,  morwy białej o aromacie jaśminowym - MoJa Goja

oraz

KACPER BIERNAT za napój kombucha z pyłkiem pszczelim i werbeną cytrynową

Wszystkim Lauratom serdecznie gratulujemy, życząc przy tym dalszych  sukcesów
na drodze zawodowej i prywatnej.