14 stycznia 2026 r. w Wysokiem Mazowieckiem odbyło się oficjalne otwarcie Branżowego Centrum Umiejętności w zakresie przetwórstwa mleka. W wydarzeniu uczestniczyła Dziekan Wydziału Nauki o Żywności UWM w Olsztynie, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM, reprezentując naszą uczelnię jako kluczowego partnera naukowego tej inicjatywy. 

Nowoczesna odpowiedź na potrzeby rynku pracy  

Placówka zlokalizowana przy Zespole Szkół Zawodowych im. Stanisława Staszica w Wysokiem Mazowieckiem to nowoczesny ośrodek, w którym teoria spotyka się z praktyką. Infrastruktura BCU obejmuje: 

Swój model kształcenia opiera na bezpośrednim kontakcie z technologią, procesem i jakości. To działanie kluczowe dla sektora przetwórstwa mlecznego, a nawet dla całego przemysłu spożywczego. 

 
Zdjęcie 1. Wspólna praca na rzecz branży mleczarskiej. Otwarcie Branżowego Centrum Umiejętności w Wysokiem Mazowieckiem 

Rola Wydziału Nauki o Żywności UWM w projekcie 

Wydział Nauki o Żywności UWM – obok Polskiej Izby Mleka oraz Unii Producentów i Pracodawców Przemysłu Mięsnego – jest partnerem naukowym, który wnosi do projektu zaplecze naukowe, doświadczenie badawcze i kompetencje dydaktyczne. Naszym zadaniem jest wspieranie programów kształcenia aktualną wiedzą naukową, wynikami badań oraz nowoczesnym podejściem do innowacji i zrównoważonego rozwoju. Współpraca ta wpisuje się w strategię wzmacniania sektora poprzez edukację.  

– Wierzę, że BCU stanie się trwałym mostem łączącym naukę i gospodarkę i wniesie realną korzyść dla branży mleczarskiej i całego sektora żywnościowego – mówi Dziekan Wydziału Nauki o Żywności, dr hab. inż. Justyna Żulewska, prof. UWM. – Inwestowanie w kompetencje jest niezbędne w obliczu zmian rynkowych i wyzwań globalnych – dodaje. 

 
Zdjęcie 2. Przemówienie Dziekan Wydziału Nauki o Żywności UWM, dr hab. inż. Justyny Żulewskiej, prof

Ośrodek o znaczeniu ogólnopolskim 

Branżowe Centrum Umiejętności w Wysokiem Mazowieckiem ma stać się centrum edukacyjnym dostępnym dla: 

To miejsce kształcenia wszystkich osób poszukujących nowych kwalifikacji lub doskonalenia zawodowego. BCU ma ambicję stać się ośrodkiem o znaczeniu ogólnopolskim, który nie tylko odpowiada na bieżące potrzeby pracodawców, lecz także aktywnie je definiuje, wyznaczając kierunki rozwoju kompetencji przyszłych kadr. Podkreśla również, że to inicjatywa o wyjątkowym znaczeniu dla rozwoju nowoczesnej edukacji zawodowej w Polsce.