Zakończyło się seminarium sprawozdawcze projektu „Sieć badawcza uczelni przyrodniczych na rzecz rozwoju polskiego sektora mleczarskiego” (SUP-RIM), które zgromadziło przedstawicieli środowiska naukowego oraz reprezentantów branży mleczarskiej. Wydarzenie odbyło się w Hotelu HP Park w Olsztynie i zgromadziło 120 uczestników.

Spotkanie otworzyli:

• prof. dr hab. Jakub Sawicki, Prorektor ds. nauki i współpracy międzynarodowej UWM,

• dr hab. Justyna Żulewska, prof. UWM, kierownik projektu SUP-RIM i Dziekan Wydziału Nauki o Żywności,

którzy przywitali uczestników oraz przedstawili główne cele i założenia wydarzenia. Podczas seminarium zaprezentowano postępy oraz wyniki prac prowadzonych przez zespoły badawcze Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego. Wystąpienia dotyczyły m.in.:

• innowacji technologicznych w przetwórstwie mleka,

• jakości i bezpieczeństwa produktów mleczarskich,

• zagadnień związanych ze zrównoważoną gospodarką wodno-ściekową,

• nowych metod analitycznych,

• badań trendów konsumenckich.

Wydarzenie stało się także okazją do networkingu oraz wzmocnienia współpracy między naukowcami a przedstawicielami sektora mleczarskiego.

Dziękujemy prelegentom za merytoryczne wystąpienia oraz uczestnikom za aktywny udział i cenne dyskusje. Wspólne działania przyczyniają się do rozwoju nowoczesnego, bezpiecznego i zrównoważonego sektora mleczarskiego w Polsce.