Zwycięski projekt skupia się na badaniu możliwości wykorzystania owadów jadalnych w gastronomii. W ciągu roku badacze planują zgłębić opinie pracowników gastronomii oraz postawy konsumentów wobec tej innowacyjnej koncepcji. Główne cele projektu obejmują stworzenie innowacyjnego przepisu kulinarnego z dodatkiem owadów, a także ocenę właściwości fizykochemicznych i cech sensorycznych gotowego wyrobu. To krok w stronę rewolucji w gastronomii i zrównoważonego podejścia do żywności! 

Gratulujemy całemu zespołowi i opiekunom! Życzymy Wam owocnej i inspirującej podróży naukowej w trakcie realizacji projektu. Niech każdy etap Waszych badań przynosi fascynujące odkrycia i otwiera nowe horyzonty!

Chcielibyśmy także podziękować wszystkim uczestnikom konkursu za ich kreatywność i zaangażowanie. Dla tych, którzy nie zdobyli finansowania w tej edycji - pamiętajcie - każda próba to krok w stronę sukcesu. Wasza determinacja i pasja są nieocenione, a doświadczenie zdobyte podczas przygotowywania projektu to kapitał, który przyniesie owoce w przyszłości. Trzymamy kciuki za Wasze przyszłe sukcesy i czekamy na Wasze niesamowite projekty! 

Sprawdźcie jak V edycję podsumował prof. Sławomir Przybyliński oraz co powiedzieli przedstawiciele kół naukowych, które otrzymały w tym roku Studencki Grant Rektora