KOMITET NAUKOWY
prof. dr hab. inż. Małgorzata Darewicz, prof. zw. (UWM Olsztyn)
prof. dr hab. Lesław Juszczak (UR Kraków)
prof. dr hab. Agnieszka Kita (UP Wrocław)
prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska (SGGW Warszawa)
prof. dr hab. Małgorzata Nogala-Kałucka (UP Poznań)
prof. dr hab. Tadeusz Sikora (UE Kraków)
prof. Gudjon Thorkelsson (Matís ltd. - Icelandic Food and Biotech R&D Institute, Islandia)
prof. dr hab. Henryk Zieliński (PAN Olsztyn)
dr hab. Małgorzata Dżugan, prof. nadzw. UR (UR Rzeszów)
dr hab. inż. Iwona Konopka, prof. UWM (UWM Olsztyn)
dr hab. Dorota Piasecka-Kwiatkowska (UP Poznań)
dr hab. Barbara Wróblewska, prof. nadzw. (PAN Olsztyn)
dr inż. Katarzyna Marciniak-Łukasiak (SGGW Warszawa)