Publikacje

Prace oryginalne:

1. Zielińska, M., Cenkowski, S. 2012. Superheated Steam Drying Characteristic and Moisture Diffusivity of Distillers' Wet Grains and Condensed Distillers' Solubles. Journal of Food Engineering, JCR: (A-4734), (32pkt.), 109(3), 627-634.
2. Zielińska, M., Zapotoczny P., Białobrzewski I., Żuk-Gołaszewska K., Markowski, M. 2012. Engineering Properties Of Red Clover (Trifolium Pratense L.) Seeds. Industrial Crops and Products, JCR: (A-3595), (32pkt.), 37, 69– 75, 2010 IF: 2.533.
3. Zielińska, M., Markowski, M. 2011. Color Characteristics of Carrots: Effect of Drying and Rehydration. International Journal of Food Properties, JCR: (A-3812), (27pkt.), IF: 0.947, 15(2), 450-466.
4. Zielińska, M., Markowski, M. 2011. Kinetics of Water Absorption and Soluble-Solid Loss of Hot-Air-Dried Carrots During Rehydration. International Journal of Food Science & Technology, JCR: (A-3813), (27pkt.), 2010 IF: 1.226; International Journal of Food Science and Technology, 46, 1122–1128.
5. Zielińska, M., Markowski, M. 2012. Influence of Temperature of Drying and Rehydration on Some Textural Properties of Carrots. International Journal of Food Properties, JCR: (A-3812), (27pkt.), 2010 IF: 0.947; Manuscript ID: LJFP-2010-0386.R1 (accepted: 20-01-2011).
6. Zielińska, M., Markowski, M. 2010. Air Drying Characteristics of Carrots. Chemical Engineering and Processing, 49: 212–218, JCR: (A-1546), (27pkt.), 2010 IF: 1.729.
7. Zielińska, M., Cenkowski, S., Markowski, M. 2009. Superheated Steam Drying of Distillers' Spent Grains on a Single Inert Particle. Drying Technology. An International Journal, 27(12), 1279-1285, JCR: (A-2329), (32pkt.), 2010 IF: 1.662.
8. Zapotoczny, P., Zielińska, M., Nita Z. 2008. Application of Image Analysis for the Varietal Classification of Barley. Morphological Features. Journal of Cereal Science, 48: 104–110, JCR: (A-4396), (32pkt.), 2010 IF: 2.655.
9. Efremov, G., Markowski, M., Białobrzewski, I., Zielińska, M. 2008. Approach to Calculation Time-Dependent Moisture Diffusivity for Thin Layered Biological Materials. International Communications in Heat and Mass Transfer, 35, 1069-1072, JCR: (A-3243), (32pkt.), 2010 IF: 1.609.
10. Białobrzewski, I., Zielińska, M., Mujumdar, A.S., Markowski, M. 2008. Heat and Mass Transfer during Drying of a Bed of Shrinking Particles – Simulation for Carrot Cubes Dried in a Spout-Fluidized-Bed Drier. International Journal of Heat and Mass Transfer, 51, 4704-4716, JCR: (A-3833), (27pkt.), 2010 IF: 1.898.
11. Zielińska, M., Markowski, M. 2007. Drying Behavior of Carrots Dried in a Spout-Fluidized Bed Drier. Drying Technology. An International Journal, 25: 261-270, JCR: (A-2329), (32pkt.), 2010 IF: 1.662.
12. Zielińska M., Borowska J., Zapotoczny P., Markowski M., Zadernowski R. 2006. Characteristics of the Selected Quality Parameters of Edible Carrot Varieties. Polish Journal of Natural Sciences, 20(1), 443 – 454, JCR: (B-979), (6pkt.).
13. Zielińska, M., Zapotoczny, P., Markowski, M. 2005. Colour Standard and Homogenous Groups of Dried Carrots of 34 Commercial Varieties. Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 14(55), 1, 51–56, JCR: (B-976), (9pkt.).
14. Zielińska, M., Białobrzewski, I., Markowski, M., Myhan, R. 2005. Modelowanie Kinetyki Suszenia Marchwi w Złożu Fluidyzacyjnym z Zastosowaniem Metod Quasi – Stacjonarnych. Problemy Inżynierii Rolniczej, 1(47), 65–74, JCR: (B-1126), (6pkt.).
15. Zapotoczny, P., Zielińska, M. 2005. Rozważania nad Metodyką Instrumentalnego Pomiaru Barwy Marchwi. Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 1(42), 121 – 132, JCR: (B-1780), (9pkt.).

Materiały konferencyjne (konferencje krajowe i międzynarodowe):

1. Zielińska, M., Markowski, M., Zapotoczny, P. 2011. Moisture Diffusivity of Barley Grain Dried in Fluidized Bed. International Conference Agrophysics for Quality of Life, Lublin, Polska, 31 maj - 3 czerwiec, 2011. (referat)
2. Zielińska, M., Cenkowski, S., Markowski, M. 2011. Thermophysical Properties of Distillers’ Dried Grains with Solubles as Functions of Moisture Content. International Conference Agrophysics for Quality of Life, Lublin, Polska, 31 maj – 3 czerwiec, 2011. (referat)
3. Zielińska, M., Cenkowski. S. 2011. Moisture Diffusivity of Distillers’ Wet Grains and Condensed Distillers’ Solubles Dried in Superheated Steam. International Conference Agrophysics for Quality of Life, Lublin, Polska, 31 maj – 3 czerwiec, 2011. (referat)
4. Zielińska, M., Cenkowski, S. 2010. Shrinkage Effect on Moisture Diffusivity Calculation during Superheated Steam Drying of Distiller’s Spent Grain. XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural Engineering, 2010. Quebec City, Quebec, Kanada, 13-17 czerwiec. (referat)
5. Zielińska, M., Cenkowski, S. 2010. Shrinkage, Density and Porosity Changes during Superheated Steam Drying of Distiller’s Spent Grain. XVIIth World Congress of the International Commission of Agricultural Engineering, 2010. Quebec City, Quebec, Kanada, 13-17 czerwiec. (referat)
6. Hargreaves, K., Zielińska, M., Cenkowski. S. 2010. Flowability of Distiller’s Spent Grains Processed with Air and Superheated Steam Drying. North Central Intersectional Conference Meeting, Saskatoon, Saskatchewan, 2010. CSBE/ASABE Kanada, 7-9 październik. (referat)
7. Zielińska, M., Cenkowski, S. 2009. Comparison of Drying Kinetics of Spent Grain Dried on Inert Material of Different Heat Capacity. CSBE/SCGAB, 2009. 12-15 czerwiec, Prince Edward Island, Kanada. (referat)
8. Zielińska, M., Cenkowski, S., Markowski, M. 2009. Superheated Steam Drying of Distillers' Spent Grains on a Single Inert Particle. 8th World Congress of Chemical Engineering, 2009. 23-27 sierpień, Montreal, Quebec, Kanada. (referat)
9. Zielińska, M., Markowski, M. 2007. Wpływ Temperatury na Jakość i Kinetykę Suszenia Marchwi w Złożu Fluidalno – Fontannowym. XXI letnia Szkoła Metodologii Nauk, 16 - 18 maj, Zakopane, Polska. 2007. (referat)
10. Efremov, G., Markowski, M., Zielińska, M., Białobrzewski, I. 2007. Describing of Carrot Drying Kinetics by Modified Quasi-Stationary Method. V-th International Conference: Problems of Industrial Heat Engineering, Kijów, Ukraina. (referat)
11. Zapotoczny, P., Zielińska, M. 2006. Wykorzystanie Analizy Obrazu Tekstury Powierzchni i Geometrii do Identyfikacji Odmianowej Ziarniaków Zbóż. X Jesienna Szkoła Stereologii i Analizy Obrazu, Zakopane. (referat)
12. Zielińska, M., Markowski, M. 2006. The Effect of Temperature on the Quality of Carrots Dried in a Spout- Fluidized Bed. CIGR Section VI International Symposium on Future of Food Engineering, Warszawa, Polska. (referat)
13. Zapotoczny, P., Zielińska, M. 2006. Komputerowa Analiza Obrazu jako Narzędzie do Identyfikacji Fizycznych Właściwości Surowców Rolniczych. XXVIII letnia Szkoła Inżynierii Systemów Rolniczych Rolniczych, Boszkowo, 2006. (wykład)
14. Zielińska, M., Białobrzewski, I., Markowski, M. 2004. Modelling of Carrot Drying using a Quasi – Stationary Method. 16th International Congress of Chemical and Process Engineering: CHISA-2004, Praga, 2004, 1395-1396. (referat)
15. Bondaruk, J., Zielińska, M., Markowski, M. 2004. The Effect of Operating Conditions on the Quality of Microwave Dehydrated Potato Cubes. 16th International Congress of Chemical and Process Engineering: CHISA-2004, Praga, 2004, 1603-1605. (plakat)
16. Zielińska, M., Białobrzewski, I., Markowski, M. 2004. Modelowanie Kinetyki Suszenia Marchwi w Złożu Fluidyzacyjnym. I Międzynarodowa Konferencja Naukowa: Rozwój Budownictwa, Budowy Maszyn, Techniki Rolniczej oraz Edukacji Technicznej, Olsztyn, Polska, 2004. (plakat)
17. Markowski, M., Cenkowski, S., Zielińska, M. 2003. Wpływ Suszenia Parą Przegrzaną na Reologiczne Właściwości Makaronu. XI Ogólnopolska Konferencja Naukowa: Postęp w Inżynierii Żywności, Frombork, 2003. (referat)
18. Zielińska, M., Markowski, M. 2003. Wpływ Warunków Suszenia na Mechaniczne Właściwości Suszu Marchwiowego. Konferencja Naukowa: Właściwości Geometryczne, Mechaniczne i Strukturalne Surowców i Produktów Spożywczych, Olsztyn, Polska, 2003. (plakat)
19. Zielińska, M., Markowski, M., Zapotoczny, P. 2002. Badanie Fizycznych Właściwości Suszu Wybranych Odmian Marchwi. Międzynarodowa Konferencja Naukowa Agrofizyka w Badaniach Surowców i Produktów Rolniczych, Kraków, 2002. (referat)

Niepublikowane opracowania naukowe:

1. Zielińska M., Markowski M. 2003. Wpływ Parametrów Procesu Suszenia w Złożu Fontannowym na Wybrane Wskaźniki Jakości Suszu Marchwiowego. (Grant promotorski). Projekt badawczy KBN nr 2 P06T 024 46. Praca niepublikowana, UWM, Olsztyn, 1-25.
2. Zielińska M. i in. 2011. Preparaty Błonnikowe o Optymalnych Właściwościach Antyoksydacyjnych, Sensorycznych i Funkcjonalnych - Opracowanie Metody Otrzymywania Naturalnych Dodatków do Żywności z Produktów Ubocznych Przemysłu Owocowo-Warzywnego. Wniosek o nr ID: 166002 do Narodowego Centrum Nauki o finansowanie projektu badawczego, w tym finansowanie zakupu lub wytworzenia aparatury naukowo-badawczej niezbędnej do realizacji tego projektu. Praca niepublikowana, UWM, Olsztyn, 1-69.