Projekt finansowany w ramach programu Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego pod nazwą "Wsparcie dla czasopism naukowych", nr umowy 412/WCN/2019/1. Środki finansowe na realizację projektu w latach 2019–2020 wynoszą 83 294 zł.
Different quality characteristics of tomato (SOLANUM LYCOPERSICUM) as a fortifying ingredient in food products: A review
Category: Biosystem Engineering
Authors: Sohini Ray, Rumki Saha, Utpal Raychaudhuri, Runu Chakraborty
Keywords: Tomato, nutritional benefit, bioactive component, lycopene, application, preservation
Article