Jak sprawić, by żywność była bezpieczna, dobrej jakości i zgodna z obowiązującymi normami? Jakie certyfikaty gwarantują konsumentowi, że produkt faktycznie spełnia wymagania? Tego dowiesz się studiując kierunek Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności, który łączy wiedzę z zakresu nauk przyrodniczych, technologii żywności i prawa żywnościowego z praktycznymi umiejętnościami niezbędnymi w pracy zawodowej.

To studia dla osób, które chcą rozumieć procesy zachodzące w całym łańcuchu żywnościowym – od pozyskiwania surowców, przez produkcję, aż po kontrolę jakości i certyfikację produktów. Program oparty jest na aktualnych wymaganiach rynku, uwzględnia liczne zajęcia praktyczne oraz współpracę z przedstawicielami przemysłu spożywczego, instytucji nadzorujących i jednostek certyfikujących.

 Dla kogo?

 Dla osób, które: 

• interesują się żywnością i jej bezpieczeństwem;
• chcą wiedzieć, jak powstają wysokiej jakości produkty spożywcze;
• są ciekawe procesów produkcyjnych, przetwórczych i dystrybucyjnych;
• planują karierę w branży spożywczej, kontrolnej lub certyfikacyjnej.

Czego się nauczysz?

Na kierunku Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności (I stopnia, stacjonarne) nauczysz się:

• oceny jakości i bezpieczeństwa produktów spożywczych;
• systemów zarządzania jakością i bezpieczeństwem (HACCP, ISO, BRC, IFS);
• certyfikacji i kontroli urzędowej żywności;
• przetwarzania surowców spożywczych z uwzględnieniem aspektów środowiskowych;
• wymagań prawnych dla żywności ekologicznej, tradycyjnej i nowej (novel food).

Zajęcia mają charakter praktyczny i odbywają się w nowoczesnych laboratoriach Wydziału Nauki o Żywności UWM, a także w formie ćwiczeń terenowych i warsztatów z praktykami.

Perspektywy zawodowe

Po ukończeniu kierunku Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności możesz pracować jako:

• specjalista ds. jakości;
• specjalista ds. bezpieczeństwa żywności;
• analityk żywności – laborant;
• specjalista ds. certyfikacji i audytów;
• doradca w firmach badawczo-rozwojowych i konsultingowych;
• inspektor nadzoru sanitarnego i handlowego;
• menedżer ds. jakości w przedsiębiorstwach sektora spożywczego.

Co dalej?

Po zakończeniu studiów inżynierskich możesz kontynuować naukę na studiach magisterskich na kierunku Technologia żywności i żywienie człowieka na specjalnościach: 

• Technologia żywności
• Menedżer produktów żywnościowych
• Żywienie człowieka
• Food Engineering (studia w języku angielskim)

Interesuje Cię studiowanie tego kierunku? 

 Więcej informacji znajdziesz na stronie rekrutacji:

•  Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności - studia I stopnia

Już wiesz, że chcesz studiować z nami?

Złóż wniosek online na stronie irk.uwm.edu.pl.
Zapoznaj się z kalendarzem rekrutacji aby nie przegapić wszystkich terminów.

Szczegółowe informacje o programie studiów: