Konferencja Naukowa Młodych Badaczy to cykliczne przedsięwzięcie o zasięgu regionalnym, które w tym roku organizowane będzie już po raz XXI. Ma ono na celu promowanie młodych naukowców zajmujących się tematyką ściśle wpisującą się w rozwój Inteligentnych specjalizacji regionu, czyli w produkcję żywności wysokiej jakości oraz promocję zdrowego życia.

Problematyka naukowa wydarzenia obejmuje najnowsze osiągniecia w dziedzinie nauk o żywności oraz nauk pokrewnych. Tematyka tegorocznego spotkania została ujęta w ramy trzech sekcji:
- technologia żywności,
- dietetyka i zdrowie,
- bezpieczeństwo i jakość żywności.

Intencją organizatorów jest wymiana doświadczeń naukowych miedzy młodymi uczestnikami i dyskusja z doświadczonymi naukowcami, przedstawicielami przemysłu rolno-spożywczego i konsumentami. 

Wśród tematów spotkania zaplanowano m.in. produkty mleczne bez laktozy, modyfikacje w produkcji miodów pitnych, wiedza żywieniowa a wzory żywienia i występowanie raka piersi, wpływ suplementacji probiotykami na skład mikrobioty jelitowej oraz parametry stanu zapalnego u zdrowej populacji osób dorosłych.

Otwarcie konferencji: godz. 10.00, Centrum Gastronomii z Dietetyką i Biooceną Żywności, ul. Słoneczna 45F Olsztyn, sala 130.

Program dostępny jest na stronie wydarzenia.