Wydział Nauki o Żywności UWM | Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Współpraca Pracownicy Doktoranci Studenci Portal dla kandydata

Złoty Jubileusz absolwentów Wydziału Technologii Żywności UWM

2026-09

Pięćdziesiąt lat temu opuścili mury Akademii Rolniczo-Technicznej w Olsztynie z dyplomami w ręku i planami na dorosłe życie. W sobotę 5 września 2026 roku wrócili do Kortowa – już jako jubilaci.…

CZYTAJ DALEJ >
11. edycja Ogólnopolskiego Święta Sera

2026-08

W dniach 12–13 września 2026 roku na parkingu przed Kortosferą w Kortowie odbędzie się 11. edycja Ogólnopolskiego Święta Sera. To dwa dni pełne smaków, spotkań z ekspertami, kulinarnych inspiracji i…

CZYTAJ DALEJ >
Naukowiec z UWM o błędach w sztuce kulinarnej

2026-08

Glikany to rodzaj węglowodanowych łańcuchów, które w dużych ilościach występują w żywych komórkach. Pełnią one ważną funkcję w wielu procesach biologicznych. Pomagają komórkom „dogadywać się” ze sobą…

CZYTAJ DALEJ >
Aplikacja Dziennik Diety daje dobre rezultaty

2026-03

Osoby korzystające z aplikacji Dziennik Diety autorstwa prof. Lidii Wądołowskiej po 10 tygodniach osiągnęły znaczące rezultaty w poprawie stanu zdrowia. Po roku przyszły na kolejne badania. Czy…

CZYTAJ DALEJ >
Sous vide – przepis na pracę doktorską

2026-03

Najpierw analizował wpływ niskotemperaturowej metody obróbki termicznej – sous vide – na jakość potraw z drobiu. Obecnie koncentruje się na ocenie bezpieczeństwa wyrobów przygotowanych tą metodą.…

CZYTAJ DALEJ >
Doktorant Patryk Adamski na stażu w AZTI

2026-02

Mgr Patryk Adamski, doktorant z Katedry Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa, przez pół roku zdobywał doświadczenie w AZTI w Derio w Hiszpanii. Wyjazd był możliwy dzięki RIS Talents (…

CZYTAJ DALEJ >
Dialog naukowców z przedstawicielami branży mleczarskiej. Za nami XXVII seminarium Techmilk

2026-02

Sztuczna inteligencja i cyberbezpieczeństwo były głównymi tematami XXVII edycji seminarium Techmilk pt. „Postęp techniczny w przetwórstwie mleka”, które odbyło się w dniach 11-13 lutego w Mikołajkach…

CZYTAJ DALEJ >
Dr hab. Joanna Kowalkowska: Doświadczenia z dzieciństwa wpływają na to, jak się odżywiamy

2026-02

To, jak się odżywiamy, zależy od wielu czynników, m.in. socjodemograficznych i behawioralnych. Badania nad uwarunkowaniami zachowań żywieniowych prowadzi dr hab. inż. Joanna Kowalkowska z Wydziału…

CZYTAJ DALEJ >
XXVII seminarium Techmilk

2026-02

Katedra Inżynierii, Aparatury Procesowej i Biotechnologii Żywności zaprasza na XXVII edycję seminarium Techmilk, które będzie poświęcone nowoczesnym rozwiązaniom technologicznym w sektorze…

CZYTAJ DALEJ >
Młodzi badacze rozmawiali o bezpieczeństwie i jakości żywności

2025-11

Już po raz 22. Wydział Nauki o Żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego oraz Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności Polskiej Akademii Nauk w Olsztynie zorganizowały Konferencję Naukową Młodych…

CZYTAJ DALEJ >