Wykład wygłosi mgr inż. Patrycja Topka – absolwentka Uniwersytetu Mikołaja Kopernika w Toruniu oraz Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, gdzie prowadziła badania nad czekoladą i tradycyjnymi wyrobami cukierniczymi. Współautorka publikacji naukowych z zakresu technologii słodyczy. Obecnie uczestniczka Szkoły Doktorskiej UWM realizująca badania pod kierunkiem pani dr hab. inż. Małgorzaty Tańskiej, prof. UWM. 

Wykład odbędzie się w sali 501 w budynku Wydziału Nauki o Żywności (Plac Cieszyński 1) w dniu 16 stycznia 2026 r. i rozpocznie się o godzinie 10:00.