żywność | Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Współpraca Kandydaci Pracownicy Doktoranci Studenci Portal rekrutacyjny

Kortowo stolicą sera. W kampusie UWM trwa Festiwal Serów i Twarogów Polskiego Mleczarstwa

2024-09

Degustacja serów i twarogów, pokazy kulinarne oraz technologiczno-laboratoryjne czy bicie rekordu w rozciąganiu mozzarelli - to tylko niektóre atrakcje podczas IX Ogólnopolskiego Święta Sera…

CZYTAJ DALEJ >
Naukowczyni z UWM: Grillowanie, nasz sport narodowy, może być zdrowe

2024-08

Co wspólnego mają grill i choinka? To, że przyszły do nas z Niemiec. Tak jak nie wyobrażamy sobie teraz Bożego Narodzenia bez choinki, tak nie wyobrażamy sobie letnich miesięcy bez grillowania. Stało…

CZYTAJ DALEJ >
Dieta na krawędzi. Za nami kolejna Naukowa Środa na UWM

2024-04

Ponad 300 uczniów, studentów i mieszkańców Olsztyna przysłuchiwało się 10 kwietnia rozważaniom na temat „diety na krawędzi”. Dr inż. Joanna Ciborska z Wydziału Nauki o Żywności UWM w Bibliotece…

CZYTAJ DALEJ >
Dieta matki karmiącej to mit? Doktorantka z UWM bada fenomen kobiecego mleka

2024-01

Zawartość biologiczna mleka każdej mamy jest najlepsza i dostosowana do potrzeb dziecka. Jeśli matka nie choruje, nie jest skrajnie niedożywiona, to mleko ma wysoką wartość odżywczą – tłumaczy mgr…

CZYTAJ DALEJ >
Mleko matki – fenomen natury. Czy dieta ma na nie wpływ?

2024-01

Czy matka karmiąca może jeść wszystko? I tak, i nie. Chociaż nie ma czegoś takiego jak dieta matki karmiącej, to odżywianie zdrowej kobiety powinno opierać się na piramidzie żywienia, czyli po prostu…

CZYTAJ DALEJ >
Owady na talerzu. Żywność przyszłości w badaniach naukowców z UWM

2024-01

Owady to przyszłość w produkcji białka. Będą wykorzystywane do produkcji pasz i żywności dla ludzi. Pytanie brzmi już nie „czy?”, tylko „jak?” będziemy je wykorzystywać. Nad odpowiedzią pracują…

CZYTAJ DALEJ >
Studenci UWM z wizytą w stolicy szynki parmeńskiej

2024-01

Piwnice pełne dojrzewających szynek, 18-letnie sery, innowacyjne octy balsamiczne z tradycją w tle. Ale nie tylko to widzieli studenci Wydziału Nauki o Żywności UWM podczas wizyty studyjnej do tego…

CZYTAJ DALEJ >
Jak mikroplastik wpływa na nasz organizm?

2023-12

Mikroplastik przenika do pożywienia między innymi przez podgrzewanie posiłków w plastikowych opakowaniach w kuchence mikrofalowej. Jest on zresztą wszechobecny – znajdziemy go także w wodzie i …

CZYTAJ DALEJ >
Żywność nie będzie już tańsza? O ceny pytamy ekspertkę z UWM

2023-12

Żyjemy w czasach, w których powszechnie odczuwamy wzrost cen żywności. Przed nami nowy rok, a wraz z nim widmo kolejnych podwyżek. O tym wszystkim rozmawiamy z prof. Renatą Marks-Bielską z Wydziału…

CZYTAJ DALEJ >
Bezpieczeństwo i jakość żywności oczyma młodych naukowców

2023-11

W środę 22 listopada w Olsztynie odbyła się XX Konferencja Naukowa Młodych Badaczy „Bezpieczeństwo i jakość żywności”. Jej współorganizatorami były Wydział Nauki o Żywności UWM oraz Instytut Rozrodu…

CZYTAJ DALEJ >