żywność | Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie

Współpraca Kandydaci Pracownicy Doktoranci Studenci Portal rekrutacyjny

Mleko matki – fenomen natury. Czy dieta ma na nie wpływ?

2024-01

Czy matka karmiąca może jeść wszystko? I tak, i nie. Chociaż nie ma czegoś takiego jak dieta matki karmiącej, to odżywianie zdrowej kobiety powinno opierać się na piramidzie żywienia, czyli po prostu…

CZYTAJ DALEJ >
Owady na talerzu. Żywność przyszłości w badaniach naukowców z UWM

2024-01

Owady to przyszłość w produkcji białka. Będą wykorzystywane do produkcji pasz i żywności dla ludzi. Pytanie brzmi już nie „czy?”, tylko „jak?” będziemy je wykorzystywać. Nad odpowiedzią pracują…

CZYTAJ DALEJ >
Studenci UWM z wizytą w stolicy szynki parmeńskiej

2024-01

Piwnice pełne dojrzewających szynek, 18-letnie sery, innowacyjne octy balsamiczne z tradycją w tle. Ale nie tylko to widzieli studenci Wydziału Nauki o Żywności UWM podczas wizyty studyjnej do tego…

CZYTAJ DALEJ >
Jak mikroplastik wpływa na nasz organizm?

2023-12

Mikroplastik przenika do pożywienia między innymi przez podgrzewanie posiłków w plastikowych opakowaniach w kuchence mikrofalowej. Jest on zresztą wszechobecny – znajdziemy go także w wodzie i …

CZYTAJ DALEJ >
Żywność nie będzie już tańsza? O ceny pytamy ekspertkę z UWM

2023-12

Żyjemy w czasach, w których powszechnie odczuwamy wzrost cen żywności. Przed nami nowy rok, a wraz z nim widmo kolejnych podwyżek. O tym wszystkim rozmawiamy z prof. Renatą Marks-Bielską z Wydziału…

CZYTAJ DALEJ >
Bezpieczeństwo i jakość żywności oczyma młodych naukowców

2023-11

W środę 22 listopada w Olsztynie odbyła się XX Konferencja Naukowa Młodych Badaczy „Bezpieczeństwo i jakość żywności”. Jej współorganizatorami były Wydział Nauki o Żywności UWM oraz Instytut Rozrodu…

CZYTAJ DALEJ >
XX Konferencja Naukowa Młodych Badaczy "Bezpieczeństwo i jakość żywności"

2023-11

W środę 22 listopada w Olsztynie (Instytut Rozrodu Zwierząt i Badań Żywności PAN Olsztyn ul. Tuwima 10a) odbędzie się XX Konferencja Naukowa Młodych Badaczy "Bezpieczeństwo i jakość żywności…

CZYTAJ DALEJ >
Czym jest sałatka z trawnika? Botanik z UWM o jadalnych chwastach

2023-09

O wykorzystaniu w kuchni roślin z ogródka i trawnika opowiada dr Grzegorz Fiedorowicz – biolog, botanik i mykolog zatrudniony w Katedrze Botaniki i Ochrony Przyrody UWM w Olsztynie.

CZYTAJ DALEJ >
Ekspert z UWM o grillowaniu mięsa

2023-05

Na grillu w wyniku wysokiej temperatury mogą powstawać związki szkodliwe, w tym z grupy nitrozoamin – zauważa dr inż. Adam Więk z Katedry Technologii i Chemii Mięsa UWM. Czy to oznacza, że należy…

CZYTAJ DALEJ >