Patryk Adamski jest doktorantem w Szkole Doktorskiej Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie, w dyscyplinie technologia żywności i żywienia. Prowadzi badania nad wpływem wybranych czynników fizykochemicznych na przeżywalność pałeczek Listeria monocytogenes, ekspresję genów oporności na antybiotyki oraz genów wirulencji, a także nad tym, czy wywołane zmiany przekładają się na oporność fenotypową szczepów oraz ich zdolność do tworzenia biofilmów.

O możliwości odbycia stażu z programu RIS Talents dowiedział się od dr. inż. Arkadiusza Zakrzewskiego z Wydziału Nauki o Żywności, który dwa lata wcześniej również wziął udział w tym programie.

– Program skierowany jest do doktorantów i młodych naukowców z 24 państw objętych inicjatywą EIT RIS. Proces rekrutacyjny był kilkuetapowy. Obejmował aplikację online z formularzem zgłoszeniowym i krótkim wideo autoprezentacyjnym w języku angielskim. Następnie odbyła się rozmowa kwalifikacyjna online z instytucjami goszczącymi. Kandydaci byli oceniani pod kątem dorobku naukowego, motywacji oraz kompetencji badawczych – wyjaśnia doktorant i dodaje, że ostatecznie stypendium z programu RIS Talents otrzymało 50 osób ze wszystkich państw objętych programem, co podkreśla jego selektywny charakter.

Patryk Adamski do Hiszpani poleciał w lipcu i przebywał tam przez 6 miesięcy. Staż odbywał w ośrodku AZTI, który jest renomowanym centrum badawczo-rozwojowym o bardzo silnym zapleczu naukowym i dużym doświadczeniu w obszarze bezpieczeństwa żywności, mikrobiologii oraz zrównoważonego rozwoju sektora spożywczego. Do wyjazdu przekonała go przede wszystkim tematyka badań realizowanych w AZTI, a szczególnie możliwość pracy nad wykorzystaniem bakteriofagów jako czynnika kontroli Listeria monocytogenes.

– Podczas stażu pracowałem w międzynarodowym zespole badawczym, co pozwoliło mi poznać inne podejście do planowania i prowadzenia badań, a także do organizacji codziennej pracy laboratoryjnej. Zakres moich działań obejmował przede wszystkim badania nad wykorzystaniem bakteriofagów jako alternatywnego narzędzia do kontroli L. monocytogenes w środowisku związanym z produkcją żywności. Byłem bezpośrednio zaangażowany w prowadzenie eksperymentów oraz analizę i interpretację wyników, a także uczestniczyłem w regularnych spotkaniach zespołu, podczas których omawialiśmy postępy prac i wspólnie rozwiązywaliśmy pojawiające się problemy badawcze – podkreśla doktorant.

Jak sam podkreśla, wyjazd w znaczący sposób przyczynił się do jego rozwoju naukowego i zawodowego.

– Umożliwił mi zdobycie nowych umiejętności laboratoryjnych, poznanie nowoczesnej aparatury i metod badawczych oraz doświadczenie pracy w innym modelu organizacji badań naukowych. Bardzo istotnym aspektem było także nawiązanie kontaktów naukowych, które mogą w przyszłości zaowocować dalszą współpracą i wspólnymi publikacjami – zaznacza naukowiec.

Poza realizacją stażu badawczego młody naukowiec miał również czas na zwiedzanie i poznawanie lokalnej kultury.

– Pobyt w Bilbao był dla mnie okazją do odkrycia Kraju Basków, który zrobił na mnie duże wrażenie połączeniem nowoczesnej architektury z silną tożsamością regionalną. Szczególnie inspirująca była atmosfera miasta oraz wizyta w muzeum Guggenheima. Dzięki temu cały wyjazd był dla mnie niezwykle wartościowy nie tylko pod względem zawodowym, ale również osobistym – podsumowuje Patryk Adamski.

syla, fot. archiwum prywatne

Mgr Patryk Adamski ukończył studia licencjackie z biologii o specjalizacji molekularnej na Uniwersytecie Gdańskim oraz studia magisterskie z mikrobiologii na Uniwersytecie Warmińsko-Mazurskim. Jego praca magisterska pod promotorstwem dr inż. Lucyny Kłębukowskiej z Katedry Mikrobiologii Żywności, Technologii i Chemii Mięsa, dotyczyła wpływu alg Chlorella vulgaris na wzrost i przeżywalność bakterii fermentacji mlekowej. Obecnie realizuje doktorat na Wydziale Nauki o Żywności. Jego promotorem jest dr hab. Wioleta Chajęcka-Wierzchowska, prof. UWM, a dr inż. Arkadiusz Zakrzewski pełni rolę promotora pomocniczego.